Холодные закуски и бутерброды и рецепты
10 вкуснейших бутербродов на праздничный стол
Для приготовления закусок используются самые разнообразные продукты, которые комбинируют по составу, вкусовым особенностям, способам выкладки, оформления и цветового сочетания [1]. Закусками также называют блюда, подаваемые для заедания алкогольных напитков [2]. В международной кулинарной терминологии русское слово «закуски» в написании sakuski, zakuski, zakouski применяется для русских закусок, сервированных на специальном закусочном столе [3] [4]. К повседневному столу обычно подают один-два вида закусок, для праздничных обедов характерно большее разнообразие.
Без закусок невозможно представить себе ни одно застолье — будь то банкет, фуршет или просто посиделки за бокалом пива с друзьями. В меню ресторана несложно растеряться — разнообразие просто поражает, иной раз представлено более 20 позиций. А теперь подумайте — закуски существуют примерно столько же, сколько и застолья. В Новое время на стол подавали мясные нарезки и хлеб, в Средние века — овощи и сыр, в Древнем Риме — оливки и мясо и так далее. Всю историю человечества на застольях предлагали гостям закуски! В этой статье мы расскажем об истории холодных закусок.
Наш адрес : Владимирская область, г. Петушки, ул. Нижегородская 7, км дороги м7. Мастер — классы от поваров.
