Ребра оленины рецепты
Ребра оленины с бархатным соусом
Подготовка 10 минут, приготовление 10 минут, легкая сложность. Острым ножичком нарежьте котлеты из оленины, вымытые и хорошо обсушенные, вдоль контур а затем слегка приплюсните их молотком для мяса. С ломтиков хлеба снимите корку и поджарьте их в духовке или тостере. Растопить сливочное масло в кастрюле; когда оно горячее, добавьте ребрышки и хорошо подрумяньте их снаружи, при этом внутренность необходимо обстричь; затем слейте с них кулинарный сок, разложите на сервировочном блюде, в которое вы уже положили 8 ломтиков хлеба, и держите в тепле.
Подготовка 30мин. В ступке растолочь ягоды можжевельника, несколько горошин перца, лавровый лист и щепотку соли, затем полученную смесь распределить по котлетам, вымытым и хорошо просушенным. Протрите грибы тканью, затем нарежьте их ломтиками. Растопить масло на сковороде, когда оно станет горячим, добавить ребрышки и хорошо поджарить их снаружи, а внутри их нужно стричь; затем слейте их из сока и держите в тепле между листами впитывающей кухонной бумаги. Грибы варить в варящемся соке ребрышек, через несколько минут всыпать муку и хорошо перемешать, затем залить сливками и дать загустеть.
Модератор: Лаврентич. Сообщение Михалыч » 05 мар , Сообщение Таежник » 05 мар ,
